Jadis étaient organisés à Souillac une Foire exposition et un Comice agricole. Voici un poème en vers libres (mais avec beaucoup d'alexandrins) adressé aux visiteurs et futurs visiteurs du Comice, un poème qui vante les produits locaux et la cuisine de chez nous. Il est signé P. V. Qui est-ce ? Ce "flyer", comme on dirait aujourd'hui, n'est pas daté. Peut-être les Amis du Vieux Souillac pourront-ils nous en dire plus ?

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