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Comment ne pas avoir une pensée pour ce descendant de Gignacois devenu le spécialiste mondial de la truffe, dont le père et le grand-père habitaient à Gignères ?
Pierre Sourzat est décédé le 16 juillet 2023. Fin 2021 il nous avait envoyé des photos et des documents sur sa famille et sur Gignac qui avaient été publiés sur ce site. En hommage à celui qui avait été rebaptisé « le pape de la truffe » voici de nouveau ces photos et documents.
Pierre Sourzat (1952-2023) était le petit-fils de Pierre Sourzat de Gignères (1879-1959). Son grand-père s’intéressait beaucoup déjà à la production truffière. Il avait fait imprimer un document de 3 pages intitulé "LA TRUFFIERE, sa culture rationnelle".
Pour consulter ce document, cliquer sur ce lien
Pierre Sourzat en novembre 1914
Pierre Sourzat (photo non datée, période 1914-1918)
Son petit-fils Pierre a fait de la production trufficole presque une science. Depuis près d’un demi-siècle il a expérimenté, conseillé, donné des conférences dans le monde entier, y compris à Gignac il y a une quinzaine d’années lors d’un marché aux truffes. On trouvera à la bibliothèque plusieurs de ses ouvrages.
Pierre Sourzat prônait l’arrosage et le renouvellement des plantations. "C’est à ce prix-là qu’on aura des truffes de façon régulière, surtout dans le contexte du changement climatique. Il faut toujours arracher, replanter de façon à avoir de la mélano," disait-il.
Voici deux autres photos qu’il nous avait envoyées fin 2021 et que nous avions publiées sur ce site :
Sur le tracteur, à gauche, Gabriel Sourzat, dit Le Bauer, lors de battages à Gignac
(date inconnue, fin des années 1940)
A la Libération, les jeunes de Gignac de sortie (bal ou fête votive)
Le 2e, en partant de la droite, son père Marcel Sourzat
L'atelier "Café Réparation" se tiendra le samedi 16 décembre de 9 h à 12 h dans la salle des associations
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C'est bien sûr un peu exagéré de plagier Mac Mahon à Gignac, un village situé sur un Causse ! En juin 1875, lors des grandes inondations dans la région toulousaine, le maire de Toulouse recevait le Président de la République Mac Mahon en prononçant un long discours. Le maréchal avait coupé court à ce déluge de paroles en s'exclamant : "Que d'eau ! Que d'eau !" Et la réponse du préfet avait été également savoureuse : "Et encore, monsieur le Président, vous n'en voyez que le dessus..."
Mais tout de même, cela fait plusieurs années que les sources situées près du bourg n'ont pas été aussi généreuses. En témoignent les images enregistrées ce matin.
Une quinzaine de personnes a participé à l'atelier "Pliage" du lundi 11 décembre. Il s'est tenu, exceptionnellement, matin et après-midi sur le thème : "Décoration de Noël".
Voici quelques réalisations :
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Nous envisageons de continuer cet atelier pendant le premier semestre 2024. Nous communiquerons les dates en début d'année.
Bonnes fêtes de fin d'année....
Rendez-vous à la bibliothèque à 13 h 30.
Parcours : Gignac - Le Sireyjol - Saint-Bonnet - Lac Férié - Gignac
Distance : 8,5 km
Dénivelé positif : 100 m
Un peu de pluie, un peu de vent, mais une belle ballade...
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...récompensée par le goûter préparé par Nadine
Photos : Jean-Pierre Gaillard, qui organise les randonnées mais que l'on ne voit jamais sur les photos...
Pour notre 2e atelier "Pliage de livre" du mois de décembre sur le thème des fêtes de fin d'année, nous aurons besoin :
D'un livre de 300 à 400 pages qui vous sera fourni.
Il faut apporter (si vous en avez) :
Un bon cutter (3 disponibles à l'atelier)
Une règle graduée et un crayon
Un tapis de découpe (3 disponibles à l'atelier) ou un calendrier en carton fera l'affaire
Un tube de bonne colle et, dans l'idéal, un pistolet de colle chaude transparente
Des petites décorations de Noël, du ruban, des perles, des paillettes, de la dentelle, du papier brillant,... au choix
Et de la patience
L'atelier se déroulera à Gignac dans la salle des associations (ancienne bibliothèque), derrière la salle des fêtes.
Pour ce lundi 11 décembre, il y aura deux ateliers : le matin de 9 h 15 à 12 h et l'après-midi de 14 h à 17 h.
Inscription souhaitée : Annette : 06 89 44 72 46 ou mail : jeannotdebrieannette@orange.fr
Sylvie Cardoso
Rendez-vous à la bibliothèque pour covoiturage à 13 h 30.
Regroupement au Masset à 13 h 45.
Parcours : Le Masset - Le Roc noir - Falsemoyer - Les Brandals - Le Masset
Distance : 9,5 km.
Dénivelé positif : 100 m